Testez vos connaissances sur le surimi

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1 - De quel pays est originaire le surimi ?

Thaïlande
Japon
Finlande
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2 - Quelle est le nom d'origine du "surimi" ?

Kamaboko
Daimyo
Kakemono
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3 - À quelle période le surimi est-il apparu en Europe ?

Au moyen-âge durant les croisades
Au XIXe siècle pendant la période de colonisation britannique
Dans les années 80
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4 - Quelle proportion des français consomme du surimi ?

36%
55%
62%
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5 - Le "surimi base", principal ingrédient du surimi, est composé à partir de :

Restes de poissons
Chair de poissons
Miettes de crabes
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6 - Ormis le "surimi base", quels sont les autres ingrédients entrant dans la composition du surimi ?

Protéines de soja, oeufs, huile de colza, édulcorants
Curcuma, amidon, protéines de soja, gélatine
Oeufs, fécule de pomme de terre ou de blé, huile de colza, épices et arômes
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7 - La couleur orangée du surimi provient :

Du curcuma
D'extrait de paprika
Du safran
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8 - Le surimi est reconnu pour être une source de :

Protéines
Glucides
Lipides
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9 - Sous quelle forme innovante peut-on trouver le surimi chez Alliance Océane Professionnels ?

En bille
En tagliatelle
En tube
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10 - Quelle recette à base de surimi ne figure pas dans la rubrique "Le coin des chefs" sur le site ?

Pescatelles saumon sauce aux crevettes et à l'avocat
Pescatelles saumon/tomates/basilic à l'armoricaine
Pescatelles curry sauce aux fruits de mer
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Vous pensez être le meilleur ? Défiez vos collaborateurs et faites leur découvrir Alliance Océane !